Ristorante • Cucina raffinata

il Ponte

Moderna cucina dalmata

Situato accanto al ponte che collega il centro storico di Trogir con l'isola di Čiovo, Il Ponte offre una vista distintiva sul mare, sul ponte di legno e sulla città storica di Trogir, protetta dall'UNESCO. Segnata dalla storia e dal ritmo dolce del Mediterraneo, questa posizione forma lo sfondo indimenticabile del ristorante.

Un elegante interno e un ampio cortile estivo creano atmosfere diverse, insieme a plasmare un'esperienza culinaria raffinata e intima.

La cucina si basa su ingredienti freschi locali e tecniche contemporanee che mettono in risalto sapori dalmati puliti ed espressivi. La carta dei vini presenta un'ampia selezione di etichette croate, con particolare attenzione alle varietà dalmate, completata da una scelta accuratamente curata di vini internazionali.

Il Ponte è un luogo che racconta la storia della Dalmazia contemporanea attraverso il gusto, l'ambientazione e l'atmosfera.

il Ponte

Trogir
G&M15,5
Falstaff88
G&M

Stjepan Vukadin

Lo chef Stjepan Vukadin cucina con profondo rispetto per la tradizione dalmata, plasmandola in uno stile mediterraneo moderno che mantiene puro il sapore e mette in primo piano gli ingredienti.
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  • Approccio moderno alla tradizione
  • Cucina dalmata
  • Viste mozzafiato

Tradizione Dalmata, Tecnica Contemporanea

La cucina parte dai fondamenti dalmati: pesce fresco, prodotti locali e il ritmo naturale delle stagioni. Lo chef Stjepan Vukadin utilizza tecniche moderne per affinare i sapori e perfezionare le consistenze, mantenendo ogni ingrediente chiaramente riconoscibile nel piatto. Aspettatevi piatti mediterranei che risultano precisi e autentici piuttosto che eccessivamente elaborati. Gli abbinamenti di vini sono pensati per adattarsi, con etichette croate che giocano un ruolo di primo piano accanto al carattere terra-e-mare del menu.

Chef ospiti, Cantine e Festival

Oltre al servizio regolare, il Ponte ospita serate con chef ospiti e cene in collaborazione con cantine che riuniscono chef e produttori attorno a idee condivise e sapori audaci. Il team partecipa anche a festival gastronomici ed eventi internazionali, utilizzando queste piattaforme per rappresentare la cucina contemporanea dalmata e mantenere vivo il dialogo. Queste serate riguardano lo scambio, non l'ego: nuovi menu, nuove bottiglie e una sala piena di persone che si prendono cura dell'arte culinaria.

Energia della città vecchia

Il Ponte si trova ai margini della città vecchia di Trogir, protetta dall'UNESCO, affacciandosi sul canale marino e sul ponte che collega passato e presente. Dalla terrazza si può ammirare le strade di pietra, l'acqua e punti di riferimento come la Torre di San Marco. La posizione è vivace, ma non caotica: si percepisce il vero ritmo mediterraneo, la luce che si riflette sul mare e il lento fluire della città, senza la pressione del turismo di massa.

Tre Modi di Cenare

Il ristorante è costruito per l'atmosfera. C'è un'elegante sala principale, una terrazza esterna vetrata per ammirare la vista sul mare e un ampio cortile estivo che diventa il cuore della serata. Per qualcosa di più intimo, una selezione di posti si trova sotto il livello del mare, creando un'atmosfera appartata difficile da dimenticare. Ovunque tu sieda, l'esperienza rimane coerente: un caloroso benvenuto, piatti precisi e un ambiente che fa metà del lavoro.

Soggiorna presso il Ponte House

Il Ponte offre anche sei unità di alloggio a quattro stelle nel centro di Trogir, progettate con comfort moderni all'interno e il carattere UNESCO della città all'esterno. Le camere sono completamente attrezzate e alcune offrono viste sulla cattedrale e sulla Fortezza di Kamerlengo, rendendo facile trasformare la cena in un soggiorno completo e senza sforzo.

“Da il Ponte, la nostra cucina è un ponte che collega la terra e il mare della Dalmazia, la tradizione e il momento presente.”

Contatto

Dove trovare

il PonteKardinala Alojzija Stepinca 15a
21220Trogir
Croazia

Orari di apertura

GiornoPranzoCena
Lunedì12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Martedì12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Mercoledì12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Giovedì12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Venerdì12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Sabato12:00 - 17:0017:00 - 00:00
Domenica12:00 - 17:0017:00 - 00:00