Boškinac, insieme alla sua cucina, è il risultato di molti anni di esplorazione dell'isola di Pag e della sua ricca gamma di colori, aromi e sapori. La cucina lavora esclusivamente con ingredienti locali, e ogni sapore è una reinterpretazione del patrimonio gastronomico dell'isola. Questi sapori vengono trasformati tecnicamente attraverso metodi culinari moderni, ma rimangono sempre fedeli al loro carattere organolettico originale.
Ristorante • Cucina raffinata
Boškinac
Ristorante Boškinac
Boškinac
Novalja
Boris Šuljić
Nella cucina del ristorante Boškinac, si trova lo chef Boris Šuljić che fa le sue magie culinarie. Con l'obiettivo di mostrare la ricchezza e la bellezza degli ingredienti della regione di Pag, Boris riesce sempre a farlo in maniera inventiva e artistica.
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Matija Bregeš
Al Boškinac, lo chef Matija Bregeš trasforma gli ingredienti unici dell'isola di Pag in piatti audaci e moderni che rendono omaggio al patrimonio locale. Con una stella Michelin e il titolo di “Grande chef di domani” assegnatogli da Gault&Millau, la sua competenza traspare in ogni dettaglio.
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- Degustazioni di vini
- Hotel boutique a 4 stelle
La cucina di Boškinac
Sotto la guida dello chef-patron Boris Šuljić, Boškinac ha sviluppato la sua identità distintiva. Il ritorno dello chef Matija Bregeš, che ha guadagnato una stella Michelin proprio in questo ristorante, porta nuova energia e un ulteriore livello di profondità creativa alla cucina. La sua esperienza arricchita e una chiara visione dell'interpretazione del terroir di Pag gli permettono di sviluppare ulteriormente la narrazione culinaria che ha iniziato per la prima volta a Boškinac.
Sui suoi piatti, l'agnello di Pag, il pesce, i frutti di mare, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche e le piante selvatiche vengono trasformati in creazioni che uniscono tradizione, espressione contemporanea e la singolare poesia di Pag. Il risultato è un'esplosione di sapori e aromi che rivelano la notevole profondità e complessità di quest'isola.
Zona di Novalja
L'hotel e ristorante Boškinac si trova in una zona tranquilla dell'isola di Pag. Questa zona rigogliosa e verde, con i suoi uliveti, vigneti e pinete, è il luogo perfetto per escursioni a piedi e in bicicletta. Ma anche luoghi emozionanti sono facilmente raggiungibili.
La spiaggia più vicina è a soli 5 minuti di distanza e si trova a soli 10 minuti dai beach club e dalla città di Novalja (2 km). Nelle vicinanze troverete anche i famosi ulivi presso la fabbrica di formaggio Gligora (20 minuti), la Galleria del Merletto di Pag e il Museo del Sale (entrambi a 30 minuti di distanza).
Hotel boutique
Tra un vigneto e un uliveto si trova l'hotel boutique Boškinac a 4 stelle. Qui, puoi goderti tutta la tranquillità che desideri. L'hotel offre 8 camere spaziose e 3 suite arredate con stile utilizzando materiali naturali. Ogni camera dispone di un angolo ufficio, un'area con divano, un minibar, una cassaforte, TV satellitare, Wi-Fi, aria condizionata, un bagno privato con due lavandini, una vasca da bagno e un asciugacapelli. Inoltre, ogni camera ha un tema cromatico specifico ed è chiamata con il nome di un oggetto o pianta regionale. Dai balconi e dalla terrazza a cascata, si può godere di una vista mozzafiato sui tranquilli campi di Novalja. Nell'area esterna dell'hotel, puoi fare un tuffo nella piscina e rilassarti successivamente su una delle sedie a sdraio.
Contatto
Dove trovare
BoškinacŠkopaljska Ulica 220
53291Novalja
CroaziaOrari di apertura
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Martedì | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Mercoledì | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Giovedì | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Venerdì | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Sabato | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
| Domenica | 12:30 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
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