Nella cucina del ristorante Boškinac, si trova lo chef Boris Šuljić che fa le sue magie culinarie. Con l'obiettivo di mostrare la ricchezza e la bellezza degli ingredienti della regione di Pag, Boris riesce sempre a farlo in maniera inventiva e artistica.
Lo chef Boris crede nella semplicità delle cose. La sua filosofia ruota intorno alla valorizzazione degli ingredienti stessi. Dando spazio alla sua impressionante creatività e giocosità, reinterpreta in modo sorprendente la cucina tradizionale dell'isola fondendo i sapori locali con le tendenze culinarie globali.
Boškinac
MdHMembre d'Honneur
Novalja, Croazia
Boškinac, insieme alla sua cucina, è il risultato di molti anni di esplorazione dell'isola di Pag e della sua ricca gamma di colori, aromi e sapori. La cucina lavora esclusivamente con ingredienti locali, e ogni sapore è una reinterpretazione del patrimonio gastronomico dell'isola. Questi sapori vengono trasformati tecnicamente attraverso metodi culinari moderni, ma rimangono sempre fedeli al loro carattere organolettico originale.
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