“L'executive chef Ante Udovičić ha lavorato nei migliori ristoranti della Croazia e ha tratto ispirazione da altre cucine straniere. Ante è un fanatico dei prodotti di alta qualità. È un maestro della griglia e lavora duramente per creare una buona cucina e realizzare piatti di grande effetto con ingredienti umili, come la sua famosa trippa di agnello di Brač in salsa di pomodoro, ma c'è un'ampia scelta di avventure meno “esotiche”. Ante trae ispirazione dall'isola e si sente privilegiato a collaborare con gli agricoltori locali di Brač. È così che aggiunge un tocco contemporaneo ai suoi piatti mediterranei. Tutta la sua filosofia culinaria ruota attorno a tre parole: fatto in casa, stagionale e regionale, con cui Ante interpreta i piatti della tradizione mediterranea nel suo stile moderno ed eclettico. Creatività, raffinatezza, combinazione di sapori e consistenze, enfasi sul fatto in casa e un chiaro legame con l'isola descrivono la forza della sua cucina.”
Lemongarden restaurant
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sutivan, Croazia
Il ristorante Lemongarden, situato direttamente sul lungomare come parte integrante dell'Heritage Hotel Lemongarden, si trova in una delle tre case in pietra di 300 anni amorevolmente restaurate nel centro del pittoresco villaggio dalmata di Sutivan. Questo straordinario ambiente, avvolto dai profumi degli agrumi e delle erbe mediterranee, crea uno sfondo che esalta ogni dettaglio dell'esperienza gastronomica.
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