Ivan Badurina

Nel piccolo villaggio di pescatori istriano di Lovrečica, il ristorante a conduzione familiare Badi ha aperto le sue porte nel 1986 e da allora è rimasto fedele a una filosofia che collega senza soluzione di continuità tradizione, territorio e creatività discreta. La sua cucina si evolve in armonia con le stagioni e il mare, guidata dalla purezza dei sapori e dal profondo rispetto per gli ingredienti autentici.

Le proposte mettono in risalto il pescato del giorno, molluschi, crostacei e prodotti locali accuratamente selezionati, dando forma a un'elegante interpretazione della cucina istriana. Ogni piatto è composto con precisione e rispetto per l'ingrediente, creando una firma culinaria distintiva che ha guadagnato a Badi la reputazione di una delle destinazioni gastronomiche più affidabili dell'Istria nord-occidentale.

L'esperienza è completata da abbinamenti accurati di cibo e vini croati selezionati, che creano una vera sinfonia di sapori, ulteriormente arricchita da un interno raffinato dove il calore della tradizione familiare incontra il design contemporaneo. Badi incarna una storia familiare trasformata in un'esperienza gastronomica moderna, che da decenni stabilisce gli standard della cucina istriana.