Nato a Buenos Aires, Juan Carlos Ferrando ha imparato a cucinare seguendo i canoni della cucina francese e poi ha iniziato il grande progetto della sua vita: il ristorante Juan Carlos Ferrando a Logroño. La cucina di Juan Carlos Ferrando è tradizionale e innovativa in parti uguali. Con ispirazioni riojane, basche e francesi con un eccellente prodotto di stagione. Il risultato è una cucina apparentemente semplice, con 3 o 4 ingredienti per piatto trattati con una tecnica impeccabile. Una cucina in cui si vede e si sa cosa si mangia. Senza bisogno di spiegazioni.
Juan Carlos Ferrando
Logroño, SpagnaIl ristorante dello chef Juan Carlos Ferrando si trova nella via pedonale María Teresa Gil de Gárate di Logroño (La Rioja). In questo ristorante contemporaneo, a conduzione familiare, si possono trovare piatti elaborati e moderni della Rioja, con i migliori prodotti della regione. Per gli appassionati di gastronomia, il ristorante offre un'esclusiva cena "Chef's table", dove è possibile osservare lo chef Juan Carlos Ferrando in azione, mentre elabora la migliore cucina contemporanea.
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