Van familieherberg naar Michelinster
Carla Aradelli, geboren in 1968, begon al op jonge leeftijd te koken in de familieherberg in Montesanto, in de heuvels van Ponte dell’Olio, sterk verbonden met het boerenleven van haar grootouders. Een belangrijke stap in haar ontwikkeling waren twee leerzame jaren bij Georges Cogny in Locanda Cantoniera, waar ze techniek leerde en haar blik op gastronomie verruimde. Op haar negentiende begon ze te bouwen aan wat later Riva zou worden, en in 1997 kreeg het restaurant een Michelinster. Haar keuken blijft bewust eenvoudig, licht en in balans, met alles huisgemaakt en ingrediënten die van begin tot eind worden verwerkt zodat hun herkomst bekend blijft.
“Handen, hoofd en hart werken hier voor jou.”
Riva
MdHMembre d'Honneur
Ponte dell'Olio, Italie
Gelegen op de pittoreske heuvels van Piacenza in Ponte Dell'Olio, Italië, ligt restaurant Riva. Deze culinaire hotspot wordt gerund door chef Carla Aradelli en haar man, sommelier Maurizio. Samen hebben ze de plaatselijke dorpstrattoria prachtig omgetoverd tot een gastronomisch juweeltje.
Reserveer een tafel bij Riva
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
