De keuken van restaurant Špacapanova hiša is gebaseerd op hoogwaardige Karst-ingrediënten die voor het merendeel op eigen land worden verbouwd en geproduceerd. Verse milieuvriendelijke en biologische ingrediënten zijn afkomstig van boerderijen in de buurt.  Chef Ago Špacapan en zijn team geloven in de kracht van de natuur en traditie. Daarom maakt hij traditionele Karst-producten met behulp van de oudste technieken die al eeuwenlang worden getest en verbeterd. Restaurant Špacapanova hiša hanteert een eenvoudige filosofie: een topkeuken kan alleen worden gemaakt met de beste ingrediënten.  In de kelder van Špacapan hiša beschikt het restaurant over een eigen rijpingsruimte voor prosciutto en salami. Hier vindt u ook een ruimte voor het rijpen van kaas, een wijnwinkel en een ruimte voor de verwerking van wijn en sterke drank.

Restaurant Špacapanova hiša bevindt zich in Komen, dicht bij Triëst, Portopiccolo, Sistiana, de Miramar & Štanjel kastelen, Grado, de luchthaven van Triëst, en de Vilenica grot.  De Karst regio is een ongerept land van steen, Teran wijn, en prosciutto. Fiets- en wandelpaden leiden naar nabijgelegen grotten, Teran wijnproeverijen, historische kastelen en kerken. Het gebied biedt ook uitstekende plekken om te jagen, vissen en nog veel meer andere buitenactiviteiten.