Met de nieuwste chef-kok Clément Bidard wordt in restaurant Le Saint-Lazare een meer dan 120 jaar oude familietraditie voortgezet. In 1899 kochten de betovergrootouders van Clément, bakkers Ernestine en Jean-Claude, de locatie. Hun familiebedrijf begon als bakkerij, kruidenierswinkel en dorpsrestaurant voor familiefeesten en banketten. In 1992 veranderde het restaurant langzaam maar zeker in een meer eigentijds gastronomisch adres, onder leiding van Christian Bidard en zijn vrouw Christine, de ouders van chef-kok Clément. Deze inspanningen blijven niet onopgemerkt: in 1999 ontvangt de fine-dining bestemming een prestigieuze Michelinster, die tot 2008 jaarlijks wordt verlengd. In 2016 trad chef Clément toe tot het keukenteam van restaurant Le Saint-Lazare. Zijn missie is glashelder: die felbegeerde Michelinster terugverdienen.
Le Saint - Lazare
L’Abergement Clémenciat, Frankrijk"Bij restaurant Le Saint-Lazare vertegenwoordigt Chef Clément Bidard de vijfde generatie die de familietraditie van gastronomie voortzet. Hij combineert verfijnde kooktechnieken met innovatieve streekgerechten die niet alleen een lust zijn voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog. In de keuken wordt hij bijgestaan door zijn vader, Chef Christian. Dit dynamische duo biedt een menu dat om de twee maanden wisselt en inspeelt op het seizoen, waarbij ze hun gasten telkens weer weten te verrassen. Christian en Clément combineren smaak met visuele en intellectuele beleving – een drieluik van plezier dat de kern vormt van hun aanpak. Geniet van de specialiteiten van de chefs in een lichte, moderne eetzaal of op het zonnige terras – als het weer het toelaat."
Reserveer een tafel bij Le Saint - Lazare
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
