Srce jedilnice
Angie Márquez prinaša več kot 20 let izkušenj v gostinstvu, od dela v strežbi in administraciji do svoje današnje vloge v La Capitana. Pomaga oblikovati izkušnjo gosta od trenutka, ko vstopite, ter ohranja prostor topel, živahen in oseben. Angiejin slog je pozoren in človeški: zna prebrati mizo, določiti tempo in poskrbeti, da je izkušnja lahkotna za uživanje. V restavraciji, zgrajeni okoli perujske identitete in duha ženskega vodstva, je ona tista, zaradi katere se počutite kot doma.
»Kuhanje je družina, je ljubezen, je timsko delo. Želim, da ljudje dobro jedo, se dobro počutijo in odidejo srečni.«
La Capitana
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Lima, Peru
La Capitana je prijetna restavracija v Limi, ki ponuja sodobno perujsko kulinariko z izrazitim spoštovanjem do tehnike in izjemnih sestavin. Chefinja Ximena Ugarte v ospredje postavlja temelje perujske kuhinje, nato pa doda majhne ustvarjalne poudarke, ki delujejo naravno in osebno. Rezultat so jedi z identiteto, občutkom in značajem, še posebej pri ribah in morskih sadežih. La Capitana ima tudi jasno poslanstvo: slaviti in znova ovrednotiti vlogo žensk v perujski gastronomiji, od kuhinje do strežbe.
Rezervirajte mizo @ La Capitana
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
