Restavracijo Vas v Beveren-Kruibeke-Zwijndrechtu vodita chef Jolien Van Puyvelde in sommelier-gostitelj Robby Baccaert. V prostoru ohranjata sproščeno in osebno vzdušje, medtem ko kuhata in točita z resnično osredotočenostjo. Jolien dela s pridelki “vas”, svežimi, lokalnimi sestavinami, in pri vsakem meniju uporablja miselnost brez odpadkov. Pričakujte prepoznavne okuse z živahnimi poudarki, postrežene v intimnem okolju, kjer si ekipa želi, da se od prvega trenutka počutite kot doma.
RestaurantHero_Subtitle
Restaurant Vas
Intimna miza, zgrajena na pridelkih “vas”
Restaurant Vas
Beveren-Kruibeke-Zwijndrecht
Jolien Van Puyvelde
Chef Jolien Van Puyvelde je odprla Restavracijo Vas po letih nabiranja izkušenj skupaj s svojim partnerjem, Robbyjem Baccaertom.
Restaurant_ViewChef
Robby Baccaert
Sommelier in gostitelj Robby Baccaert oblikuje strežbo v restavraciji Vas ter ustvarja pristop k pijačam okoli vsakega gosta in vsakega menija.
Restaurant_ViewChef- Kuhinja brez odpadkov
- “Vaši” lokalni pridelki
- Poudarek na grškem vinu
Mednarodna kuhinja z belgijsko osnovo
Kuhinja v Restaurant Vas izhaja iz francoske in belgijske osnove, nato pa dodaja sodobne vplive in svetlejše sredozemske note. Jolien gradi okus s skrbno pripravo, premišljenimi kontrasti in čisto prezentacijo, ne da bi pri tem izgubila udobje jedi. Kjer koli je mogoče, dela z lokalnimi pridelki in v celoti izkoristi vsako sestavino, v skladu z načelom brez odpadkov. Na krožnikih, ki delujejo hkrati domače in novo, boste okusili morje, regijo in letne čase, postreženih kot del celovite izkušnje, vodene z menijem.
Mirna zelena okolica, lahko dostopna
Restavracija Vas leži v podeželskem, mirnem okolju z zelenimi razgledi, hkrati pa ostaja lahko dostopna iz okoliških krajev. Vzdušje se ujema z lokacijo: mirno, prijetno in intimno. To je kraj, kjer si lahko vzamete čas, se namestite in prepustite meniju, ne da bi se počutili priganjane ali opazovane. Prostor ostaja domačen in sproščen, medtem ko kulinarika in pijača ohranjata visoko raven.
Vinska spremljava, ki oblikuje večer
Doživetje v Vasu temelji prav toliko na ujemanju kot na krožniku. Robby izbira vina z jasnim pogledom, nato pa jih uskladi z okusi, ki jih Jolien gradi skozi meni. Gostje se lahko prepustijo vinski poti ali pa ostanejo pri preprosti izbiri kozarca, ki ustreza njihovemu okusu. Kakor koli že, cilj ostaja enak: pijače, ki povzdignejo hrano in poskrbijo, da večer teče lahkotno, v okolju, ki deluje sproščeno.
Osebno, toplo in premišljeno
V Vas si ekipa prizadeva za osebno izkušnjo. Sprejem je topel, prostor ostaja intimen, kulinarika pa uravnoveša tradicionalno tehniko s sodobnimi idejami. Jolien in Robby sta restavracijo ustvarila zato, da lahko na mizo prineseta lastno ustvarjalnost, ne da bi pri tem izgubila neposreden značaj, ki ga cenita. Ta preplet premišljene kulinarike in sproščene gostoljubnosti naredi obrok pristen in oseben.
Grška vina, izbrana z namenom
Robbyjeve izbire vin imajo jasno specialiteto: grška vina. Uporablja jih, da poudari tako okuse Severnega morja kot sredozemske poudarke, pri čemer izbira steklenice, ki podprejo jed, namesto da bi jo prevladale. Rezultat je slog spajanja, ki deluje prepoznavno za to regijo in zelo usklajeno z načinom, kako kuha Vas. Meniju doda dodatno plast, ne da bi se miza spremenila v predavanje.
Naše jedi pripovedujejo zgodbo o morju, regiji in strasti do gastronomije.”
| 18:30 – 20:30 | ||
| 12:00 – 13:00 | 18:30 – 20:30 | |
| 12:00 – 13:00 | 18:30 – 20:30 | |
| 18:30 – 20:30 | ||
| 12:00 – 13:00 | 18:30 – 20:30 |
Rezervirajte mizo @ Restaurant Vas
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
