Im Ristorante della Stazione richtet sich die Küche nach den Jahreszeiten und den besten Produkten lokaler Erzeuger. Die Menüs von Küchenchef Yanick Walker folgen einigen klaren Regeln: Fokus auf den Geschmack, das Produkt zur Geltung bringen und niemals zu kompliziert werden. Es gibt einen starken mediterranen Einfluss, aber auch eine klassische Grundlage, die sich in seiner Vorliebe für Butter und langsam zubereitete Saucen zeigt. Überraschungsmenüs mit bis zu fünf Gängen bieten den Gästen die Möglichkeit, Gerichte zu probieren, die je nach Verfügbarkeit frischer Zutaten regelmäßig wechseln. Der kreative Einsatz ganzer Tiere und die geschickte Verwertung von Nebenprodukten sind Teil seiner Methode.

Wenn es ruhiger wird, konzentriert sich das Team auf Veranstaltungen. In den kühleren Monaten veranstalten sie Produzenten-Dinner, Raclette-Nachmittage mit Live-Musik, Weinverkostungen und Themenpartys. Hotelgäste profitieren oft von maßgeschneiderten Paketen. Ob es sich um ein entspanntes lokales Treffen oder etwas Festlicheres handelt, jede Veranstaltung wird mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit gestaltet wie der tägliche Service.

Intragna liegt am Eingang zum Centovalli zwischen zwei Flüssen, umgeben von der vielfältigen Natur des Tessins. Hier treffen Palmen auf Kiefern und Eisenbahnschienen durchziehen die Hügel. Von der Terrasse des Restaurants aus hat man einen Blick über das Pedemonte-Tal bis hinauf in die Berge. Der nahe gelegene Bahnhof macht diesen Ort zu einem idealen Ausgangspunkt für Wanderungen, Dorfbesichtigungen oder einen Tagesausflug zum Lago Maggiore.

Von der Veranda des Restaurants aus können die Gäste sehen, woher ein Großteil ihrer Speisen und Weine stammt. Die Produzenten sind Teil des Rhythmus hier. Ganze Tiere, Bio-Obst und -Gemüse sowie Naturweine aus dem Tessin und Norditalien bilden den Kern der Speisekarte. Die Möglichkeit, auf einen Weinberg oder einen Bauernhof auf der anderen Seite des Tals zu zeigen, ist Teil dessen, was diesem Ort seine Bedeutung verleiht.

Intragna mag zwar ruhig sein, liegt aber in der Nähe einiger kultureller Sehenswürdigkeiten der Region. Locarno und Ascona, nur eine kurze Fahrt entfernt, sind Schauplatz des Locarno Film Festivals, des Ascona Jazz Festivals und weiterer Veranstaltungen das ganze Jahr über. Lokale Galerien, historische Zentren und saisonale Dorffeste verleihen der Gegend eine Atmosphäre, die sowohl kreativ als auch bodenständig ist.