Chef Olivier Hiernard begon zijn culinaire leertijd in Parijs, in een traditioneel Frans restaurant. Daarna volgde een reis van verbetering die hem naar Zwitserland bracht, Lausanne, Verbier, Zermatt, en later naar Ierland en Spanje.
Na veel ervaring te hebben opgedaan in keukens in heel Europa, keerde Olivier uiteindelijk terug naar de Jura. Hij ging aan de slag bij chef-kok Georges Wenger en werkte vier jaar lang in zijn restaurant, waar hij leerde van de allerbesten. In 2012 was het eindelijk tijd voor Olivier om zijn eigen restaurant te beginnen: De la Croix d'Or. Zijn vrouw Claudia Hiernard voegde zich bij hem en vervult de rol van gastvrouw en sommelier.
De la Croix d'Or
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Yens, Zwitserland
In een charmante rustieke herberg in het stadje Yens, dicht bij het Meer van Genève en te midden van de wijngaarden van de Côte, is restaurant De la Croix d'Or gevestigd.
Hier serveert chef Olivier Hiernard zijn uitstekende klassieke Franse keuken. Het restaurant heeft een bistro waar traditionele gerechten worden geserveerd, en een eetzaal met meer creatieve gerechten. Zijn partner, sommelier Claudia Hiernard, zorgt ervoor dat elk gerecht wordt gecombineerd met de perfecte wijn.
Reserveer een tafel bij De la Croix d'Or
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
