Een sommelier met liefde voor het land
Voor Eloa Walker - Geiser is wijn geen bijzaak, maar een verhaal van de bodem, de druif en de mensen erachter. Ze groeide op op een alp in Ticino, en die wortels geven haar keuzes diepgang. In Ristorante della Stazione kiest ze vooral voor lokale wijnen en kleinschalige makers, met oog voor karakter en vakmanschap. Haar stijl is warm en open. Ze weet altijd een fles te vinden die past bij de gast, de sfeer en het moment.
“Wijn verbindt verleden en heden. Het vertelt je waar je bent, en wie het gemaakt heeft.”
Stazione
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Intragna, Zwitserland
In Ristorante della Stazione da YanElo in Intragna brengen chef Yanick Walker en sommelier Eloa Geiser hun gedeelde droom tot leven. Ze leerden elkaar kennen in Ascona, werkten samen in hetzelfde restaurant en besloten daarna hun eigen plek te openen, aan de poort van Centovalli. Yanicks precieze, productgerichte keuken komt samen met Eloa’s uitgebreide kennis van regionale wijnen. Het resultaat is een ervaring die geworteld is in lokale identiteit, gevormd door vakmanschap en gedragen door een hecht team dat kwaliteit en aandacht hoog in het vaandel heeft.
Reserveer een tafel bij Stazione
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
