Intimiteit, charme en elegantie zijn de belangrijkste kenmerken van de ambiance in restaurant DAM. Het restaurant ligt in Nova Gorica, een paar kilometer buiten de stad, een beetje afgelegen van de gebaande paden. Het interieur ademt een urban-chique sfeer. U zult hier ongetwijfeld versteld staan van de ontspannen sfeer, de aangename muziek en het uitmuntende culinaire genot.
Op warme dagen kunt u buiten, in de prachtige tuin, van uw eten en drinken genieten. Chef Uroš Fakuč is continu aanwezig in het restaurant en zorgt ervoor dat de gasten zowel in de keuken als aan tafel optimaal bediend worden.
RestaurantHero_Subtitle
DAM Boutique Hotel & Restaurant
DAM Boutique Hotel & Restaurant
DAM Boutique Hotel & Restaurant
Nova Gorica
Uroš Fakuč
Chef Uroš Fakuč is een echte culinaire visionair en creëert een uitgebreide gastronomische ervaring voor zijn gasten. Hij vindt inspiratie in de mediterrane keuken en in de uitdagingen die worden gevormd door ingrediënten van topkwaliteit en perfecte combinaties.
Lees meerDe keuken van DAM
In restaurant DAM richt de keuken van chef Uroš Fakuč zich voornamelijk op verse visspecialiteiten. Hij versterkt hun smaak met de hoogste kwaliteit olijfolie en het beste Sloveens zout. Hier kunnen gasten genieten van eigentijdse gerechten met een internationaal tintje. Elk gerecht wordt vakkundig bereid en mooi gepresenteerd, met de nadruk op vis in plaats van vlees.
Specialiteiten op het menu zijn de uitstekende tonijn met inktvisinkt, aardappelpuree en wasabi; en voor de zoetekauwen de mille-feuille met verse room, olijfolie en aardbeiensorbet. Elk gerecht kan worden gecombineerd met een uitstekend glas wijn van de uitgebreide wijnkaart, om uw gastronomische ervaring compleet te maken.
De uitstekende keuken van DAM werd bekroond met een prestigieuze Michelinster, evenals met 16 van de 20 punten door restaurantgids Gault Millau.
Nova Gorica & omgeving
Restaurant DAM ligt aan de rand van Nova Gorica, een moderne universiteitsstad in Slovenië vlakbij de Italiaanse grens. De stad staat bekend als de "Stad van Rozen" vanwege de bourbonrozen die elk jaar rond de stad worden geplant. In mei bloeien de 12.000 rozen, wat een spectaculaire indruk oplevert.
- Eigentijds mediterraan
- 1 Michelinster
- 16 Gault Millau punten
Contact
HIER VINDT U ONS
DAM Boutique Hotel & RestaurantVinka Vodopivca 24
5000
5000
Nova Gorica
SlovenieZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 19:00 - 21:00 | |
| Donderdag | 19:00 - 21:00 | |
| Vrijdag | 19:00 - 21:00 | |
| Zaterdag | 19:00 - 21:00 | |
| Zondag | 19:00 - 23:00 |
Reserveer een tafel bij DAM Boutique Hotel & Restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
