Sommelier Tamara Bader unterstützt, die Überblick über das Ambiente, den Service und den Weinkeller des Restaurants bewahrt. Die Tochter eines Italieners wuchs in Wynau auf. Ihre Ausbildung absolvierte sie bei Ivo Adam im Kaltenherberge und bei Werner Schürch im Burgdorf Sternerrestaurant Emmenhof.
Tamara verbrachte ein Jahr im Restaurant Mühle in Langenthal, bevor sie 2012 zum Alten Stephan wechselte. Dort hält sie die Position der Sommerlier und ist Servicechefin.
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