Von Kopf bis Schwanz, aber konsequent! Das ist das Motto des Kölner Gastronomen Maximilian Lorenz. In seinem gleichnamigen Sternerestaurant hat er das Menü neugestaltet. Statt nur die beliebtesten Teile auszuwählen und den Rest zu ignorieren, wird fortan ein komplettes Tier bzw. ein komplettes Gemüse in acht bzw. sechs Gängen serviert. Den Anfang macht das wunderschöne Eifeler 'Lammour'-Lamm (nie älter als sechs Monate).
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Restaurant Maximilian Lorenz
Restaurant Maximilian Lorenz
Restaurant Maximilian Lorenz
Köln
Maximilian Lorenz
Chef Maximilian Lorenz begann bereits mit 12 Jahren zu kochen, als er bei Meisterkoch Dieter Müller über die Schultern schaute. An seinem Traum, eines Tages selbst Küchenchef zu sein, hilt Maximilian fest und begann seine Ausbildung im Hotel Restaurant Zur Post in Odenthal.
Mehr erfahren- 1 Michelin-Stern
- Chef’s table
- exzellente Weinkarte
Maximilian Lorenz’ Küche
In der Küche bereiten Chef Maximilian Lorenz und Chef Enrico Hirschfeld deutsche Sternegerichte zu. Gemeinsam reinterpretieren sie deutsche Familienküche in einer modernen und spielerischen Art und Weise. Das Ergebnis sind herausragende Geschmackskompositionen. Auf der Karte befinden sich aromatische Gerichte und Spezialitäten wie gelb-Flossen Makrele mit Melone, Buttermilch und Jalapeñon und Hühnerbrust mit wildem Brokkoli, Pilzen und fermentierten Schwarzbeeren. Zum Dessert werden delikate Gerichte wie gedämpfte Birne mit Sonnenblume und Zimtrinde gereicht. Die herausragende Weinkarte listet exzellente deutsche Weine. In der Restaurantbar nebenan, können Sie internationale Positionen aus über 1500 verschiedenen Weinen wählen.
Köln
Das Restaurant Maximilian Lorenz befindet sich in der Stadt Köln. Die Stadt ist voll von historischen und kulturellen Sehenswürdigkeiten: Von römischen Ruinen bis hin zu deutscher Architektur. Eine der berühmtesten Gotteshäuser befindet sich in Köln, der Kölner Dom, der nur einen Steinwurf vom Restaurant entfernt ist. Die große gothische Kathedrale wurde 1880 fertiggestellt und stand über 5 Jahrhunderte im Bau. Einige Museen biete sich für einen Besuch an: Museum der angewandten Kunst, Museum Ludwig und das Schokoladen Museum.
Kontakt
Hier finden Sie uns
Restaurant Maximilian LorenzJohannisstraße 64
50668
50668
Köln
DeutschlandSo erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| Tag | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | 18:00 - 22:00 | |
| Mittwoch | 18:00 - 22:00 | |
| Donnerstag | 18:00 - 22:00 | |
| Freitag | 18:00 - 22:00 | |
| Samstag | 18:00 - 22:00 | |
| Sonntag | 18:00 - 22:00 |
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