Restaurant • Gourmet

Hotel Stadt Kassel

Fachwerk im Hotel Stadt Kassel erleben

Im Fachwerk im historischen Hotel Stadt Kassel trifft Tradition auf Moderne. Küchenchef Daniel Klein kreiert hier französisch inspirierte Gerichte mit regionalem Flair, die von Sommelier Moritz-Christian Brand mit einer außergewöhnlichen Weinkarte begleitet werden. Der herzliche Empfang von Gastgeberin Julia Brand sorgt für einen unvergesslichen Aufenthalt im Herzen der Rintelner Altstadt.

Hotel Stadt Kassel

Rinteln, Deutschland
FALSTAFF 89
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Moritz-Christian Brand

Moritz-Christian Brand
JRE Jeunes Restaurateurs

Moritz-Christian Brand bringt einen reichen Erfahrungsschatz aus renommierten Häusern wie dem Schlosshotel Lerbach, der MS Europa, dem Tantris und dem Bayerischen Hof mit.

Julia Brand

Julia Brand
JRE Jeunes Restaurateurs

Julia Brand verkörpert herzliche Gastfreundschaft, indem sie professionelles Können mit einer persönlichen Note verbindet.

Saisonal und ehrlich

Über 1.500 edle Weine

Historischer Charme

Eine kulinarische Fusion aus Tradition und Innovation

Küchenchef Daniel Klein interpretiert französische Klassiker mit regionalem Bezug neu und verwendet nach Möglichkeit biologische, saisonale Zutaten. Seine Philosophie - einfaches, ehrliches Handwerk - zelebriert das Beste der lokalen Produkte und setzt auf innovative Techniken. Jedes Gericht spiegelt Sorgfalt und Kreativität wider und wird durch ausgewählte Weine aus dem renommierten Weinkeller von Moritz-Christian Brand ergänzt.

Maßgeschneidert für jeden Anlass

Die WeinFachWerk-Abende im Fachwerk bringen Winzer, Sommeliers und Weinliebhaber zu intimen Treffen zusammen. Diese Veranstaltungen fördern den lebendigen Dialog und zelebrieren die Verbindung zwischen Wein und Küche in einem einladenden, kleinen Rahmen. Vom intimen Familienessen bis hin zu großen Feiern bietet das Fachwerk vielseitige Räumlichkeiten, darunter einen großen Saal für 90 Personen und einen gemütlichen Clubraum. In Kombination mit dem außergewöhnlichen Service ist das Restaurant der perfekte Ort, um Erinnerungen zu schaffen, egal ob es sich um eine Hochzeit, eine Firmenveranstaltung oder einen entspannten Abend im Innenhof handelt.

Entdecken Sie das Herz von Rinteln

Das Fachwerk befindet sich in der malerischen Altstadt von Rinteln, einer Stadt mit viel Geschichte und Charme. Erkunden Sie die kopfsteingepflasterten Straßen, bewundern Sie die Fachwerkhäuser und schlendern Sie entlang der Weser. Die Gegend bietet eine perfekte Mischung aus kulturellem Erbe und natürlicher Schönheit und lädt Besucher dazu ein, in ihre einzigartige Atmosphäre einzutauchen.

Treffen Sie Küchenchef Daniel Klein

Küchenchef Daniel Klein verbindet Innovation und Tradition in jedem Gericht, das er im Fachwerk kreiert. Er ist bekannt für seine ruhige Ausstrahlung und kreative Energie und sorgt dafür, dass jeder Teller eine Geschichte aus frischen, lokalen Zutaten und fachmännischer Technik erzählt. Als treibende Kraft hinter dem Konzept des Restaurants arbeitet Daniel Klein mit Winzern und Gastköchen zusammen, um einzigartige kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die das Fachwerk zu einem Paradies für kulinarische Enthusiasten machen.

„Wir ehren die Kunst der Einfachheit - außergewöhnliche Zutaten, ehrliche Handwerkskunst und die Wärme der familiären Gastfreundschaft.“

Ein historischer Aufenthalt mit modernen Annehmlichkeiten

Das Hotel Stadt Kassel bietet 62 durchdacht gestaltete Zimmer, die historischen Charme mit modernem Stil verbinden. In der Altstadt von Rinteln gelegen, bieten viele Zimmer einen Blick auf die Fußgängerzone oder den malerischen Marktplatz. Das seit drei Generationen familiengeführte Hotel strahlt Herzlichkeit und Hingabe für seine Gäste aus.

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Hotel Stadt Kassel Klosterstraße 42 31737 Rinteln Deutschland

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag
Dienstag 17:30 - 21:00
Mittwoch 17:30 - 21:00
Donnerstag 17:30 - 21:00
Freitag 17:30 - 21:00
Samstag 12:00 - 14:00 17:30 - 21:00
Sonntag

Reinschmecker-Arrangement

5-Gang Menü inkl. Aperitif und Übernachtung im Doppelzimmer

ab 395 € für 2 Personen

TWENÜ

Vergünstigter Genuss für alle unter 30: 3-Gang-Menü inklusive Aperitif, Gruß aus der Küche, zwei passende Gläser Wein, Mineralwasser und Kaffee zum Ausklang.

95 € pro Person

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