Stazione
Eine gemeinsame Vision im Centovalli
Stazione
Intragna
Yanick Walker
Yanick WalkerDie Küche von Chefkoch Yanick Walker basiert auf einigen wenigen Grundprinzipien: Die Zutaten zur Geltung bringen, nichts verschwenden und ehrlich bleiben.
Eloa Geiser
Eloa GeiserFür Eloa Geiser ist Wein nicht nur eine Begleitung zum Essen – er ist eine Geschichte über das Land, die Rebe und die Menschen dahinter.
Regionaler Weinfokus
Vom Produzenten zusammengestellte Überraschungsmenüs
Veranda mit Bergblick
Eine Küche, die das Produkt sprechen lässt
Im Ristorante della Stazione richtet sich die Küche nach den Jahreszeiten und den besten Produkten lokaler Erzeuger. Die Menüs von Küchenchef Yanick Walker folgen einigen klaren Regeln: Fokus auf den Geschmack, das Produkt zur Geltung bringen und niemals zu kompliziert werden. Es gibt einen starken mediterranen Einfluss, aber auch eine klassische Grundlage, die sich in seiner Vorliebe für Butter und langsam zubereitete Saucen zeigt. Überraschungsmenüs mit bis zu fünf Gängen bieten den Gästen die Möglichkeit, Gerichte zu probieren, die je nach Verfügbarkeit frischer Zutaten regelmäßig wechseln. Der kreative Einsatz ganzer Tiere und die geschickte Verwertung von Nebenprodukten sind Teil seiner Methode.
Ein Kalender voller Erlebnisse
Wenn es ruhiger wird, konzentriert sich das Team auf Veranstaltungen. In den kühleren Monaten veranstalten sie Produzenten-Dinner, Raclette-Nachmittage mit Live-Musik, Weinverkostungen und Themenpartys. Hotelgäste profitieren oft von maßgeschneiderten Paketen. Ob es sich um ein entspanntes lokales Treffen oder etwas Festlicheres handelt, jede Veranstaltung wird mit derselben Sorgfalt und Aufmerksamkeit gestaltet wie der tägliche Service.
Tessin vor der Haustür
Intragna liegt am Eingang zum Centovalli zwischen zwei Flüssen, umgeben von der vielfältigen Natur des Tessins. Hier treffen Palmen auf Kiefern und Eisenbahnschienen durchziehen die Hügel. Von der Terrasse des Restaurants aus hat man einen Blick über das Pedemonte-Tal bis hinauf in die Berge. Der nahe gelegene Bahnhof macht diesen Ort zu einem idealen Ausgangspunkt für Wanderungen, Dorfbesichtigungen oder einen Tagesausflug zum Lago Maggiore.
Direkt von der Terrasse
Von der Veranda des Restaurants aus können die Gäste sehen, woher ein Großteil ihrer Speisen und Weine stammt. Die Produzenten sind Teil des Rhythmus hier. Ganze Tiere, Bio-Obst und -Gemüse sowie Naturweine aus dem Tessin und Norditalien bilden den Kern der Speisekarte. Die Möglichkeit, auf einen Weinberg oder einen Bauernhof auf der anderen Seite des Tals zu zeigen, ist Teil dessen, was diesem Ort seine Bedeutung verleiht.
Eine Region mit kulturellem Puls
Intragna mag zwar ruhig sein, liegt aber in der Nähe einiger kultureller Sehenswürdigkeiten der Region. Locarno und Ascona, nur eine kurze Fahrt entfernt, sind Schauplatz des Locarno Film Festivals, des Ascona Jazz Festivals und weiterer Veranstaltungen das ganze Jahr über. Lokale Galerien, historische Zentren und saisonale Dorffeste verleihen der Gegend eine Atmosphäre, die sowohl kreativ als auch bodenständig ist.
Wein als Verbindung
Für Sommelière Eloa Geiser geht es beim Wein um Erinnerung und Bedeutung. Ihr Fokus liegt auf kleinen Produzenten, weniger bekannten Rebsorten und traditionellen Methoden. Sie wählt Weine aus, die von Orten und Menschen erzählen und eine Brücke zwischen dem Land und dem Tisch schlagen. Ihre Auswahl ist geprägt von ihrer Liebe zur Region und der Überzeugung, dass Wein ohne Vorurteile Freude bereiten sollte.
Ein Hotel mit eigenem Rhythmus
Das Albergo Ristorante della Stazione verbindet schlichten Charme mit persönlicher Gastfreundschaft. Jedes Zimmer hat seinen eigenen Charakter, der mit Sorgfalt, aber ohne Förmlichkeit gestaltet wurde. Die Gäste werden wie Freunde empfangen. Luxus bedeutet hier nicht Überfluss, sondern kleine, gut durchdachte Details, vom Service bis zum Ambiente. Das Motto: Jeder soll sich wie zu Hause fühlen, Qualität und Luxus haben für uns nichts mit Steifheit zu tun.
„Unser Unternehmen ist das Ergebnis eines gemeinsamen Rhythmus zwischen uns, unserem Team und den Produzenten, mit denen wir zusammenarbeiten. Jeder Teil ist wichtig.“
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Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | 11:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Dienstag | 11:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Mittwoch | - | - |
| Donnerstag | 11:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Freitag | 11:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Samstag | 11:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
| Sonntag | 11:30 - 14:00 | 18:00 - 21:00 |
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