La visión culinaria del Chef Philippe Deslarzes
El chef Philippe Deslarzes creció rodeado de naturaleza, forrajeando y pescando en los paisajes suizos y suecos que ahora inspiran su cocina. Tras trabajar con chefs galardonados con estrellas Michelin, Philippe ha perfeccionado un estilo único que combina las tradiciones nórdicas con las prácticas sostenibles. En Njørden, transforma ingredientes locales y de temporada en platos refinados, mostrando la belleza de la sencillez y la pureza.
'Mi cocina es un homenaje a la naturaleza, una forma de captar su esencia y compartirla con todos los comensales de Njørden.''
Njørden
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Aubonne, Suiza
Njørden le invita a disfrutar de la alta cocina nórdica en el tranquilo pueblo de Aubonne. El chef Philippe Deslarzes, galardonado con una estrella Michelin, da vida a la gastronomía sostenible, mezclando influencias suizas y escandinavas en cada plato. Situado en un espacio cuidadosamente diseñado, Njørden es una celebración del sabor, la naturaleza y la artesanía.
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