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Jurij Osole

Jurij Osole: A Passion for Natural Wines

As co-owner and head sommelier of TaBar, Jurij Osole brings a passion for natural wines and a commitment to sustainability. His wine list, featuring 200 thoughtfully selected labels and 80 wines by the glass, celebrates organic winemakers within a 100-kilometre radius. Known for his focus on orange wines and rare vintages, Jurij’s pairings perfectly complement Chef Jakob Pintar’s inventive dishes, creating a dining experience where food and wine are harmoniously aligned.

Wine should tell a story of its place and maker. For me, it’s about connecting guests with the land and the people behind every bottle.

Jurij Osole

TaBar

Ljubljana, Eslovenia
JRE Jeunes Restaurateurs

Paseando por el centro histórico de Liubliana se llega al encantador restaurante/bar de vinos Tabar. Este encantador restaurante prefiere ofrecer a sus clientes una "cena divertida" más que una buena experiencia. Los platos pequeños están a la orden del día, un menú diseñado para ser compartido entre amigos.

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