Conozca al Chef Bine Volčič
El chef Bine Volčič ha redefinido la gastronomía sostenible en Eslovenia. Bine, formado en París, combina técnicas clásicas con sensibilidades modernas. En Posestvo Monstera, su enfoque de cero residuos celebra los dones de la naturaleza, transformando los ingredientes locales en creaciones audaces y llenas de sabor. Su viaje desde las bulliciosas cocinas hasta una apacible granja refleja su visión: ofrecer auténticas experiencias culinarias en armonía con la tierra.
'Creo que cada ingrediente tiene una historia, y mi papel es honrarla, tanto si procede del bosque como si lo cultiva un agricultor local.''
Posestvo Monstera
Grad, EsloveniaEn Posestvo Monstera, el chef Bine Volčič hace realidad su visión. Enclavada en las tranquilas colinas de Goričko, esta moderna casa de campo ofrece una experiencia gastronómica de fin de semana única. Los comensales se reúnen en torno a una mesa compartida para saborear platos locales maridados con vinos de la región, creando una sensación de familia y conexión. No es solo una comida, es una invitación a disfrutar de la generosidad de la naturaleza y de la pasión del Chef Volčič por la sostenibilidad.
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