Au « Eiden Restaurant », la cuisine de saison, portée par une véritable signature, est au cœur de l’expérience. Le chef Tim Extra et son équipe réinterprètent des plats traditionnels de façon moderne, avec beaucoup de soin et d’attention aux détails — authentique et simple, mais raffinée. Beaucoup d’ingrédients proviennent directement du potager et du jardin d’herbes aromatiques de la maison ou de partenaires de longue date de la région. Qu’il s’agisse de viandes de qualité, de poissons fraîchement pêchés ou de légumes parfumés, les produits sont synonymes de qualité, de fraîcheur et de durabilité. Le tout est servi dans un cadre élégant avec vue sur la verdure — chaleureux, attentif et résolument nord-allemand.

Le Eiden Restaurant est situé à Bad Zwischenahn, une ville dans le sud de l'Ammerland, en Basse-Saxe, en Allemagne. La région d'Ammerland est connue pour son paysage de parc unique. Les excursions à vélo dans la région sont populaires toute l'année, mais surtout pendant la saison des rhododendrons. Le lac Zwischenahner offre également de nombreuses possibilités d'activités nautiques, notamment le surf, la voile et la natation. L'hôtel propose des visites guidées des environs plusieurs fois par semaine. Si vous souhaitez explorer la région par vous-même, il est possible de louer des vélos, des vélos électriques et des Segways à l'hôtel.