Stiven Vunić

Issu d'une famille de pêcheurs avec plus de quarante ans de tradition, Stiven Vunić a fait un pas décisif lorsqu'il a ouvert, avec sa femme Tea Vunić, la Konoba Zijavica—un lieu où ils cuisinent désormais ensemble et cultivent l'une des expériences gastronomiques les plus distinctives de la région de Kvarner. Située sur l'une des plus belles plages de Mošćenička Draga, cette konoba réunit la romance des temps passés et une vision culinaire contemporaine.

L'atmosphère chaleureuse et conviviale se reflète naturellement dans ce qui est servi dans l'assiette : des saveurs sincères et pures de la cuisine de Kvarner et d'Istrie. La pêche quotidienne, y compris les coquillages et les crustacés, provient directement des filets des pêcheurs locaux, tandis que le menu évolue au rythme de la mer et des saisons, mettant en valeur la simplicité naturelle et l'authenticité de chaque ingrédient.

Cette philosophie se reflète dans une sélection de vins soigneusement élaborée. Dans l'harmonie d'une élégance décontractée, de la proximité immédiate de la mer et d'une approche culinaire d'auteur, Zijavica offre une expérience à la fois intime, profondément locale et inextricablement liée à son origine.