Chef étoilé MICHELIN et entrepreneur passionné par la cuisine italienne créative
Le chef Luca Marchini a suivi sa passion pour la cuisine immédiatement après avoir obtenu son diplôme d'économie et de commerce. Il raconte à travers ses plats une histoire d'harmonie, d'équilibre, d'expérimentation et de lien avec ses racines territoriales.
Les plats de Luca sont composés d'ingrédients de haute qualité et d'origine locale qui rendent hommage à la riche tradition culinaire de l'Émilie-Romagne et de l'Italie dans son ensemble, mais abordent également de nouvelles façons d'exprimer la créativité culinaire.
La cuisine est à " l'écoute " de toute impression personnelle et d'autrui : c'est ce que veut l'évolution.
L'Erba del Re
MdHMembre d'Honneur
Modena (MO), Italie
La ville de Modène, en Italie, abrite le restaurant gastronomique L'Erba del Re, qui a été récompensé à plusieurs reprises. Ce haut lieu culinaire est situé en plein cœur historique de la ville, sur l'une de ses plus belles places : Pazzetta della Pomposa.
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