Un sommelier qualifié avec une passion pour l'hôtellerie
Massimo Mazzucchelli est sommelier au restaurant Marconi, l'établissement familial où il travaille depuis le jeune âge de 14 ans. En 2000, il a repris la direction avec sa sœur, la chef Aurora Mazzucchelli, et a commencé un parcours qui a conduit le restaurant Marconi à son étoile MICHELIN en 2008. Massimo sélectionne personnellement chaque étiquette de vin, avec une éthique naturelle et une philosophie personnelle. Il est un lien indispensable avec la cuisine, essayant d'agrémenter chaque plat d'un accord mets-vin insolite.
En plus de sa connaissance des vins, un bon sommelier doit être capable de lire les désirs du client.
Casa Mazzucchelli
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Sasso Marconi (BO), Italie
Le Casa Mazzucchelli incarne une histoire familiale qui remonte à 1983. Depuis 2000, ce joyau gastronomique est entre les mains de la chef Aurora Mazzucchelli et de son frère, le maître et sommelier Massimo Mazzucchelli. Après avoir amélioré la gastronomie et le décor de l'établissement, les frères et sœurs ont commencé à recevoir divers prix et distinctions, dont leur première étoile Michelin en 2008.
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