Une créativité durable
Née à Alhama de Murcia, la chef María José Martínez met à profit le lien qu'elle entretient depuis son enfance avec les abeilles et la nature dans chacun des plats qu'elle prépare au Lienzo. Son utilisation innovante du miel, de la cire d'abeille et des ingrédients locaux témoigne d'un profond respect pour la durabilité. Récompensée par le prix Aquanaria Sustainability Award, elle élève la cuisine méditerranéenne créative en célébrant les petits producteurs et la gestion de l'environnement. L'art culinaire de María José, aiguisé par la passion et la précision, transforme chaque plat en une histoire de saveur, de tradition et d'attention.
« Chaque ingrédient raconte une histoire, et mon rôle est de l'honorer avec créativité et détermination. »
Lienzo
Valencia, EspagneSitué au cœur de Valence, le Lienzo allie gastronomie et expression artistique. Né d'une galerie d'art, le restaurant conserve son essence créative en exposant des œuvres d'artistes de renom sur ses murs et dans sa cuisine étoilée. La chef María José Martínez élabore une cuisine méditerranéenne innovante, fondée sur le développement durable et les ingrédients locaux, tandis que le sommelier Juanjo Soria propose des accords parfaitement adaptés. Reconnu par une étoile MICHELIN, Sol Repsol et la certification Molt de Gust, le Lienzo redéfinit la restauration comme une forme d'art. À quelques pas des monuments historiques de Valence, c'est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine et de culture.
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