Un visionnaire ancré dans la tradition
Le chef Pablo Sánchez Jiménez a perfectionné son savoir-faire dans des cuisines de classe mondiale comme celle d'Hélène Darroze au Connaught et El Corral de la Morería avant d'ouvrir le Marmitón Bistró. Son approche allie un profond respect des traditions culinaires à une volonté d’innovation. Avec son co-chef Lalo Zarcero, Pablo transforme des ingrédients humbles et de saison en plats inoubliables. Sa passion pour la durabilité et la créativité définit chaque aspect du Marmitón, faisant de chaque visite le reflet de son talent artistique réfléchi.
« Pour moi, la magie réside dans la transformation d’ingrédients simples et locaux en quelque chose d’extraordinaire et de responsable. »
marmitón bistró
Madrid, EspagneAu cœur du quartier historique de la Latina à Madrid, Marmitón Bistró redéfinit la cuisine chaleureuse en mettant l'accent sur la durabilité et l'art culinaire. Dirigé par les chefs Pablo Sánchez Jiménez et Lalo Zarcero, cet espace intime mélange des recettes classiques avec des techniques inventives comme la fermentation, le fumage et le marinage. Le menu « carta viva » en constante évolution met en valeur les produits locaux et de saison, garantissant que chaque visite soit fraîche et passionnante. Que vous soyez un habitué ou un nouveau client, Marmitón vous invite à découvrir les saveurs de Madrid dans un cadre chaleureux et accueillant.
Réservez une table à marmitón bistró
Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.
