Per lo chef Domenico Miggiano, la cucina d’eccellenza nasce da ingredienti straordinari, da una maestria autentica e da una passione per la gastronomia coltivata per tutta la vita. Al Gasthof Löwen di Bubikon, unisce le sue radici dell’Italia meridionale alla tradizione culinaria svizzera e a influenze provenienti da tutto il mondo, dando vita a una cucina sofisticata e ricca di carattere.
Ingredienti stagionali e prodotti selezionati con cura costituiscono il fondamento della sua cucina. Guidato da una filosofia fatta di qualità, artigianalità e creatività, Domenico trasforma sapori familiari in piatti eleganti e contemporanei, preservando sempre la vera identità di ogni ingrediente. Le sue radici mediterranee restano inconfondibili, arricchite da una curiosità che continua a ispirare nuovi abbinamenti e interpretazioni.
Insieme a sua moglie Rita, sommelier affermata e padrona di casa appassionata, Domenico ha reso il Gasthof Löwen una destinazione in cui alta cucina e autentica ospitalità si incontrano con naturalezza. Dalla tradizionale locanda accogliente al raffinato ristorante gourmet Apriori, la loro dedizione comune crea un’esperienza definita da calore, autenticità ed eccellenza culinaria.
"La grande cucina nasce dal rispetto per l’ingrediente. La qualità viene prima di tutto, la maestria le dà vita e la creatività conferisce a ogni piatto una propria identità."
