Lo chef Fernando Michlig e la sua compagna Luzia Schlegel dirigono l'azienda familiare completamente ristrutturata a Gluringen im Goms. Lo chef, membro di spicco della Gilda svizzera degli chef, è famoso per i suoi piatti originali, ispirati alle ricette tradizionali svizzere. Oltre ad essere uno chef, Fernando Michlig è anche un cacciatore appassionato e molto abile. Le sue prelibatezze di cervo e le sue salsicce sono di prima qualità e attirano al ristorante Tenne gli appassionati di cucina selvatica di tutta la zona.
Tenne
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Gluringen im Goms, Svizzera
Il cibo deve essere innanzitutto una fonte di piacere! È per questo che lo chef Fernando mette tanto amore nella preparazione dei suoi piatti. La sua cucina si basa su una lavorazione classica e artigianale, ma nonostante la finezza e la creatività, i piatti rimangono semplici e autentici. Gli ingredienti di base rimangono riconoscibili e il sapore unico di ogni prodotto viene valorizzato. Ove possibile, l'accento è posto sui prodotti stagionali e regionali. Questi sono combinati con ispirazioni culinarie provenienti da tutto il mondo. La carta dei vini presenta più di centoventi bottiglie di rinomati produttori del Cantone di Wallis. In questo modo c'è sempre qualcosa che si sposa perfettamente con la scelta dell'ospite.
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