Da bambina, la chef Deborah Corsi era già impegnata in cucina. Preparava polpette molto piccanti che suo padre mangiava per affetto e cortesia. Il primo lavoro di Deborah fu nel locale della famiglia Giampieri, prima al bar e poi al ristorante. Sono stati anni di duro apprendistato, dove ha imparato molto dalla bravissima cuoca Fernanda Novelli. La chef Deborah Corsi ha uno stile di cucina straordinario. I suoi piatti sono delicati ed estremamente eleganti, presentati con molta fantasia. La bellezza, la dolcezza e la ricchezza dei piatti traducono il suo carattere.
Se non ricordi un piatto dopo averlo degustato, non vale la pena cucinarlo.
La Perla del Mare
San Vincenzo (LI), ItaliaAffacciato direttamente sulla spiaggia di San Vincenzo, La Perla del Mare sembra sospeso tra cielo e mare. Rialzato sul litorale, regala agli ospiti una vista aperta sull’orizzonte, accompagnando ogni momento dell’esperienza con uno sguardo che accarezza il paesaggio. In cucina, la chef Deborah Corsi porta in tavola una proposta di mare autentica, costruita sul pescato del giorno, su carni del territorio e prodotti dell’orto a km zero. Una cucina che affonda le radici nella tradizione e si evolve attraverso tecnica e interpretazione personale, senza mai perdere il rispetto per la materia prima e i suoi valori.
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