A Passion for Natural Wines
As co-owner and head sommelier of TaBar, Jurij Osole brings a passion for natural wines and a commitment to sustainability. His wine list, featuring 200 thoughtfully selected labels and 80 wines by the glass, celebrates organic winemakers within a 100-kilometre radius. Known for his focus on orange wines and rare vintages, Jurij’s pairings perfectly complement Chef Jakob Pintar’s inventive dishes, creating a dining experience where food and wine are harmoniously aligned.
Wine should tell a story of its place and maker. For me, it’s about connecting guests with the land and the people behind every bottle.
TaBar
Ljubljana, SloveniaPasseggiando per il centro storico di Lubiana si arriva al delizioso ristorante/enoteca Tabar. Questo affascinante ristorante preferisce offrire agli ospiti una "cena divertente" piuttosto che una cena raffinata, ma che alla fine rimane comunque un'esperienza raffinata. I piccoli piatti sono all'ordine del giorno, un menù pensato per essere condiviso tra amici.
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