Boldly Redefining Slovenian Cuisine
Avendo lavorato in alcuni dei più importanti ristoranti del mondo, tra cui Steiereck di Heinz Reitbauer, Maze di Gordon Ramsay e L'Atelier di Joel Robuchon, Jakob Pintar potrebbe essere descritto come uno chef di alto livello. Ma per i suoi colleghi, lui è Jakob e "ogni cucina ha bisogno di un Jakob" e loro sono fortunati ad avere proprio lui a capo della loro cucina. La curiosità e il talento di Jakob si fondono per creare piatti nuovi e fantasiosi e la sua attenzione ai dettagli è evidente sia nel gusto che nella presentazione. La sua filosofia è semplice: tutto è fatto in squadra e lui è sempre disposto a trasmettere le sue conoscenze a tutti coloro che lavorano con lui. Anche se ha vinto numerosi premi, la ricompensa più grande per lui è "il sorriso sul vostro viso".
Slovenia has so much to offer—from the woods to the markets, to the vineyards and gardens. My cooking is simply a way of bringing it all to the table.
TaBar
Ljubljana, SloveniaPasseggiando per il centro storico di Lubiana si arriva al delizioso ristorante/enoteca Tabar. Questo affascinante ristorante preferisce offrire agli ospiti una "cena divertente" piuttosto che una cena raffinata, ma che alla fine rimane comunque un'esperienza raffinata. I piccoli piatti sono all'ordine del giorno, un menù pensato per essere condiviso tra amici.
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