Passione per gli abbinamenti memorabili
Nina Bratovž porta la sua passione per il vino al ristorante JB, dove lavora al fianco del fratello, lo chef Tomaž Bratovž. Riconosciuta come Sommelier dell'anno da JRE Jeunes Restaurateurs nel 2024, eleva l'esperienza culinaria con selezioni di vini che si armonizzano con la cucina innovativa. Guidata da legami personali con i produttori di vino e dall'impegno nell'offrire stili diversi, Nina si assicura che ogni ospite trovi un vino che lo faccia sentire a suo agio. Il suo lavoro incarna l'essenza di un sommelier: creare abbinamenti indimenticabili e scoprire la magia in ogni bicchiere.
L'incontro con i produttori di vino è il punto di partenza per me: la loro passione e la loro filosofia ispirano ogni bottiglia che seleziono. L'abbinamento tra vino e cibo non è una questione di regole, ma di creare un'esperienza che sia adatta a ogni ospite.
JB restaurant
Ljubljana, SloveniaDeliziatevi con le meraviglie gastronomiche di Nina e Tomaž Bratovž, il dinamico duo di fratello e sorella dietro l'acclamato ristorante JB. Con una passione incondizionata e un tocco innovativo, hanno abbracciato l'eredità culinaria della loro famiglia, promettendo un'esperienza culinaria straordinaria.
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