dish, chef Luca Bazzano, restaurant Quintilio, Altare, Italy

Een getalenteerde chef met een passie voor terroir en de regionale Italiaanse keuken

De vijfde generatie van het management van Ristorante Quintilio wordt geleid door chef Luca Bazzano.  Luca heeft zich volledig toegewijd aan de filosofie van het heruitvinden van traditionele recepten. De chef doet dit door ze te herinterpreteren en nieuwe verwerkings- en kookmethodes te gebruiken, en door de best mogelijke ingrediënten uit de streek te gebruiken.

Koken is als dingen smaken zoals ze zijn.

Luca Bazzano

Ristorante Quintilio

JREJRE-Jeunes Restaurateurs
AltareItalie
Al in 1889 opende Ristorante Quintilio zijn deuren in het Italiaanse dorpje Altare, een gemeente in de provincie Savona in de prachtige regio Ligurië.