Pavus

Bij restaurant Pavus worden de ingrediënten zo lokaal mogelijk ingekocht, gebruikt in traditionele recepten maar bereid op een geheel nieuwe en innovatieve manier. Het seizoensmenu wordt elke drie maanden gewijzigd en het degustatiemenu vertegenwoordigt het beste van wat de keuken te bieden heeft. Chef Marko zoekt inspiratie in de natuur, in het bos en op de weiden. Hij verrast zijn gasten met minder bekende ingrediënten die hij in de natuur vindt en die hij op een ongewone manier bereidt. Jichtenkruid, dokkruid, kropaar en weideschorseneren zijn slechts een paar van de kruiden die hij graag gebruikt in zijn beroemde kasteelweidesoep.  Op het menu staan vleesspecialiteiten, wild en af en toe een Aziatisch geïnspireerd gerecht. Op verzoek zijn ook vegetarische en veganistische opties mogelijk.

Het mooiste uitzicht over de stad heeft u vanaf het monumentale kasteel Tabor Laško - de locatie van het restaurant zelf, dat dateert uit de 11e eeuw.  In de omgeving zijn veel historische bezienswaardigheden te ontdekken, zoals kerken en kastelen, maar ook buitenactiviteiten zoals wandelen en fietsen. Of u kunt het originele "Laško bier", regionale wijn en heerlijke versnaperingen proeven, en uzelf trakteren op een culinaire verwennerij.