De Visie van Chef Hugo Charcolin
Het verhaal van Hugo Charcolin, van tennistrainer tot geprezen chef, is een reis vol passie en heruitvinding. Onder de vleugels van de met een Michelinster bekroonde chef Eric Guérin ontwikkelde Hugo zijn vaardigheden voordat hij samen met zijn vrouw Marie het roer overnam bij La Tête de l’Art. Zijn keuken is geïnspireerd door Japanse smaken en gevormd door een diep respect voor lokale ingrediënten, afkomstig van vertrouwde producenten binnen een straal van 20 kilometer. Hugo’s creatieve aanpak brengt een balans tussen precisie en speelsheid, waardoor elke maaltijd een onvergetelijke ervaring wordt.
Ik geloof in koken dat de plek weerspiegelt waar je bent—eerlijk, lokaal en altijd verrassend.
Tête de l'Art
Guérande, FrankrijkBij La Tête de l’Art ontmoeten kunst en gastronomie elkaar in het hart van Guérande. Onder leiding van autodidactische chef Hugo Charcolin en zijn vrouw Marie nodigt het restaurant je uit om te genieten van creatieve gerechten die de essentie van lokale ingrediënten combineren met verfijnde Japanse invloeden. In deze chique maar ontspannen omgeving beleef je niet alleen een maaltijd, maar ook een visuele en zintuiglijke ervaring, met een focus op verbinding, viering en innovatie.
Reserveer een tafel bij Tête de l'Art
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
