Hēdonē v Tongeren-Borgloon je butična restavracija Davine Croughs in Nicholasa Neveja, zasnovana okoli ene ideje: čistega užitka. Ime izhaja iz starogrške boginje užitka, kar se odraža v njunem načinu gostoljubja. Davine kuha s sezonskimi sestavinami in čistimi okusi, vendar se ne boji prepletati vplivov – od indijskih uličnih prigrizkov do popolno pripravljene trske. Nicholas vas sprejme kot prijatelja in vas popelje skozi meni, ki deluje prefinjeno, osebno in resnično sproščeno.
RestaurantHero_Subtitle
Restaurant Hēdonē
Restavracija kot dnevna soba
Restaurant Hēdonē
Tongeren-Borgloon
Davine Croughs
Chef Davine Croughs je svojo kulinarično pot začela prav v stavbi, kjer danes stoji Hēdonē, in po letih v vrhunskih kuhinjah je napočil čas, da ustvari nekaj osebnega.
Restaurant_ViewChef
Nicholas Neve
Somelje in gostitelj Nicholas Neve prinaša leta gastronomskih izkušenj v strežbo v restavraciji Hēdonē, pri tem pa ohranja sproščen in domač občutek.
Restaurant_ViewChef- Fine dining v dnevni sobi
- Svetovni okusi s pridihom preobrata
- Digitalna dostava vina
Sezonska kuhinja, s svobodo in pridihom elegance
Davinejino kuhanje oblikujejo vrhunske izkušnje, vendar cilj v Hēdonē ni posnemati formalnosti »zvezdic«. Osredotoča se na sezonske sestavine, čiste okuse in meni, ki se lahko spreminja. Ena jed se lahko navezuje na indijsko ulično hrano, naslednja ostaja klasična in natančna. Skupna nit sta ravnovesje in samozavest: drzne kombinacije, vendar vedno izbrane zato, ker so pravega okusa. Pričakujte uglajen, skrbno stopnjevan meni, ki deluje sodobno, včasih igrivo in nikoli togo.
Lokalna umetnost, ki se spreminja vsako sezono
Poleg menija Hēdonē ohranja doživetje živo tudi s svojo rotirajočo umetniško selekcijo. Vsakih 12 tednov prispejo nova dela lokalnih umetnikov in prostoru vdihnejo svež videz, hkrati pa ohranjajo občutek »doma«. To je majhna podrobnost, a se ujema z načinom razmišljanja Davina in Nicholasa: večer mora delovati celostno, ne le kot hrana na krožnikih. Če vam kakšno delo pritegne pogled, ga lahko kupite in del restavracije odnesete domov.
Mirna hiša, stilski prostor
Hēdonē se nahaja v vrstni hiši, zgrajeni okoli leta 1850, in vzdušje sledi temu merilu. Predstavljajte si mirno, domačno in intimno okolje s stilno, sodobno notranjostjo. Spredaj sta salon za aperitiv in kavo ter odprta kuhinja, ki vas približa kulinarični obrti, ne da bi jo spremenila v predstavo.
Občutek »Jesti pri Davine in Nicholas«
Hēdonē se je namenoma odločil za majhen koncept. Davine in Nicholas želita, da se gostje počutijo tako udobno, da čez nekaj časa ne rečete več »pojdimo v restavracijo«, ampak »pojdimo spet jest k Davine in Nicholas«. Tudi zato delata brez dodatnega osebja. Tako večer ostane spontan, oseben in domač, medtem ko kuhanje ostaja na izjemno visoki ravni.
Skrbno izbrana vina, tudi za dom
Vino je del zgodbe v Hēdonēju. Nicholas izbira steklenice, ki se ujemajo z okusi na krožniku, in povzdigne meni od hoda do hoda. Vinsko karto lahko najdete tudi na spletu, tako da lahko izbor podrobno raziščete in naročite vina za dostavo na dom. To je prijetno nadaljevanje doživetja: enako premišljene izbire, le da v njih uživate za svojo mizo.
»Pri Hēdonē gre za čisti užitek, kot pove že samo ime.«
| 19:00 – 19:30 | ||
| 12:00 - 13:00 | 19:00 – 19:30 | |
| 12:00 - 13:00 | 19:00 – 19:30 | |
| 12:00 - 13:00 | 19:00 – 19:30 | |
| 19:00 – 19:30 | ||
Rezervirajte mizo @ Restaurant Hēdonē
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
