Za Mata Nižića je Foša namenjena ohranjanju duše dalmatinskega gostoljubja, hkrati pa omogoča, da se razvija z novo generacijo. Restavracija, ki se nahaja v zgodovinskem pristanišču Zadra s pogledom na Jadransko morje, svojo identiteto črpa iz močne povezanosti z okolico, lokalnimi tradicijami in mediteranskim načinom življenja.
Matejeva vizija za Fošo združuje dediščino in sodobno gostoljubje. Dalmatinski okusi in tradicionalna hrvaška gastronomija predstavljajo temelj, medtem ko sveže ideje, sodobna predstavitev in vplivi iz širšega Sredozemlja izkušnji dajejo izrazito sodoben značaj.
V središču Foše je spoštovanje avtentičnosti – od sestavin in okusov Jadrana do sproščenega vzdušja obedovanja ob morju. S tem ko Mate in njegova ekipa gradijo na tradiciji, namesto da bi jo zgolj posnemali, gostom ponudijo okus Dalmacije, ki deluje hkrati domače in novo.
“Tradicija nam daje identiteto, vendar nikoli ne bi smela obstati na mestu. V Foši želimo, da gostje doživijo prave okuse in duh Dalmacije na način, ki deluje sveže, osebno in relevantno za današnji čas.”
Foša
Foša, umeščena v čudovito zgodovinsko pristanišče, ki ga nežno objema morje, v samem srcu Zadra, je restavracija, katere naravni čar je neločljivo povezan z njeno izjemno lokacijo. Terasa s pogledom na bližnji otok in dih jemajoč sončni zahod ustvarja kuliso, ki povzdigne vsako jed in Fošo postavlja med najbolj prepoznavne gastronomske destinacije v mestu.
Foša je kraj, kjer se tradicija sreča s sodobno mediteransko eleganco, v ambientu, ki pusti trajen vtis.
.jpg?mw=1300)
