Vjeko Bašić

Ime restavracije Boba je družinski vzdevek, tiho pričevanje o globokih koreninah in zgodbi, neločljivo povezani z njenim domom, otokom Murter. Ta sinergija omogoča, da se kulinarika razvija kot naravno nadaljevanje okolja obedovanja: sezonsko, iskreno in globoko zakoreninjeno v morju ter sestavinah neposredne otoške okolice, ki določajo značaj vsake postrežene jedi.

Pod vodstvom chefa Vjeka Bašića Bobo vodi nenehno prizadevanje za najsvežejše darove morja. Ta filozofija se odraža v pogostih sezonskih spremembah menija, pa tudi v globokem spoštovanju do lokalnih ribičev, pridelovalcev in dobaviteljev. Vsaka sestavina ima svojo zgodbo, njene korenine segajo do jasnega, iskrenega izvora, vsaka jed pa nosi chefov prepoznaven podpis skozi premišljeno ravnovesje tradicije, sodobne interpretacije in iskrene naklonjenosti do otoka.

Vrt restavracije je krona te filozofije. Je prostor hvaležnosti in vsakodnevni vir zelišč, vonjev in arom, ki oblikujejo Bobino kuhinjo ter simbolizirajo preprostost, pristnost in nezlomljivo vez z naravo.

Boba je kraj, kjer Murter doživite skozi okuse. Morje, vrt, zelišča in družinska dediščina se prepletajo v gastronomsko izkušnjo, ki ostane v spominu še dolgo po zadnjem grižljaju.