Simon Petutschnig se je rodil v Avstriji in leta 2005 prišel v Španijo po intenzivnem praktičnem usposabljanju v svoji domovini, kjer se je obrti učil na temeljih klasične francoske kuhinje.
V Španiji je sodeloval z velikimi imeni gastronomije: Paco Pérez, Jordi Vilà in Sergi Arola, pri katerem je delal kot chef de partie.
Simonovo kulinariko bi lahko opisali kot »mediteransko-azijsko brez meja«, navdihujejo jo japonski okusi, ki jih tako zelo obožuje in od katerih se je veliko naučil, pripravlja pa jo iz lokalnih sezonskih sestavin, na katere je Mallorca tako ponosna. Je mojster svoje obrti in v svojih jedeh čudovito združuje okuse.
Fera
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Palma de Mallorca, Španija
Fera združuje filozofijo Feng Shui, pomirjujoč dekor in sodobno umetnost v prenovljeni španski palači v središču čudovitega mesta Palma. Restavracija ponuja fuzijsko kulinariko »Borderless Mediterranean«, ki združuje japonske recepte z lokalnimi, sezonskimi sestavinami, za katero skrbi in jo ustvarja nadarjeni chef Simon Petutschnig.
Rezervirajte mizo @ Fera
Rezervirajte svojo večerjo prek naše spletne strani za vrhunsko gastronomsko izkušnjo – hitro in enostavno. Rezervirajte svojo mizo tukaj in se pripravite na nepozaben kulinarični dogodek.
