Der autodidakte Chef Dario Guidi wurde 1987 in Magenta, Mailand, geboren. Auch wenn er einen Abschluss in Marketing, Cooperation Communication und internationale Märkte hat, fühlte er sich immer zur Küche hingezogen. Er wurde dank der vielen Frauen in seinem Haus ein leidenschaftlicher Koch: Seine Mutter, Großmutter und die Tanten, die die Königinnen der Küche waren.
Während seines Studium arbeitete er im Familienrestaurant sowie in umgliegenden Betrieben in der Region. Darunter war das Pont de Ferr in Mailand mit Chef Matias Perdomo und Experience 41° in Barcelona, mit Top Chef Oliver Pena.
Danach ging er in die Küche des Antica Osteria Magenes bei seiner Mutter Mariella und führt seit daher den Familienbetrieb. Das Restaurant präsentiert eine dynamische, einzigartige und persönliche Atmosphäre, wo der Kunde immer König ist.
“Keep your head down and dodge the stones.”
Antica Osteria Magenes
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Barate di Gaggiano (MI), Italien
In Barate die Gaggiano, einem ländlichen Dorf umgeben von Reisfeldern, befindet sich das charmante Restaurant Antica Osteria Magenes. Dieses gemütliche familiengeführte Restaurant serviert typische lokale Küche. Trotz seines Namens, ist das Antica Osteria Magenes beaknnt für die einzigartigen modernen Gerichte und sorgfältig ausgewählte Weine.
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