Chef

Ben Jann

Essort

Zurück, wo alles begann

Der Küchenchef und Inhaber Ben Jann kochte erstmals 2011 im Essort, verbrachte mehrere Jahre in der Küche und inspirierte bereits in den frühen Tagen des Restaurants die Gäste. Nach weiteren prägenden Erfahrungen kehrte er im Juli 2024 mit seiner Frau Sara zurück, um das Essort in sein nächstes Kapitel zu führen. Seine Küche ist subtil, naturverbunden und geschmacklich orientiert, mit gesammelten, konservierten und saisonalen Zutaten, die Überraschungen ohne Übermaß schaffen. Für Ben beginnt moderne Gastronomie mit Respekt vor Ressourcen, ehrlichem Geschmack und der Freude, für Menschen zu kochen.

„Ich mag es, das, was um uns herum wächst, auf die Speisekarte zu bringen und ihm einen klaren Platz zu geben, mit so wenig Ablenkung wie möglich.“

Ben Jann

Essort

JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Bern, Schweiz

Essort ist ein modernes Fine-Dining-Restaurant im Berner Kirchenfeldquartier, nahe der Aare und in der ehemaligen US-Botschaft gelegen. Seit Juli 2024 bringen Ben und Sara Jann frischen Wind in das Restaurant, mit einem sechsgängigen Degustationsmenü im Mittelpunkt des Erlebnisses. Der Raum kombiniert hohe Decken, warmes Holz, klare Linien und eine offene Küche und schafft so ein Ambiente, das sowohl elegant als auch persönlich wirkt. Gäste kommen wegen der puren, naturverbundenen Küche, durchdachten Getränkebegleitungen und der Gastfreundschaft, die das Restaurant sowohl raffiniert als auch nahbar macht.

Eine Reservierung machen bei Essort

Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
Tisch reservieren