La cocina siempre ha sido la pasión del chef Jeroen van der Steen, desde que era un niño. Su interés creció gracias a su trabajo a tiempo parcial como ayudante de cocina durante sus años de instituto.
Tras matricularse en la escuela de cocina, completó sus estudios muy rápidamente. Después de esto, el chef Jeroen desarrolló su preferencia por la alta cocina y la pastelería. Tras adquirir experiencia en un par de restaurantes de los Países Bajos, se trasladó a Bonaire para intentar ampliar sus horizontes.
Aquí conoció a su compañera Tiffany Lorist. Unos años más tarde, Tiffany se hizo cargo de At Sea, donde empezó a trabajar como azafata. Luego, en 2018, Tiffany y Jeroen decidieron unir fuerzas y continuar juntos con el restaurante At Sea.
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