Un chef étoilé MICHELIN passionné par la cuisine italienne contemporaine
Federico Pettenuzzo est le chef du restaurant La Favellina. Federico a suivi les traces culinaires de sa famille après avoir obtenu un diplôme en économie. Il a effectué un stage auprès du grand chef italien Massimiliano Alajm, puis a travaillé dans des restaurants haut de gamme, notamment Aqua Crua de Baldessari et Piazza Duomo de Crippa. Ensuite, il est retourné au restaurant familial La Favellina, où il évoque une délicieuse cuisine italienne contemporaine. Il n'est pas surprenant que son excellente cuisine ait reçu une étoile MICHELIN très convoitée.
La simplicité moderne au service du goût.
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