Un grand chef talentueux passionné par la cuisine italienne innovante
Troisième génération à diriger cet établissement gastronomique rénové, le chef Luigi Pomata présente avec brio sa cuisine, qui est un beau mélange de traditions liguriennes, sardes et arabes. Au menu, le poisson (cru), les fruits de mer et le thon de Carloforte, la ville natale du chef, jouent un rôle de premier plan.
Après avoir acquis des expériences culinaires dans des cuisines à travers l'Italie et le monde, Luigi est retourné dans sa ville natale en Sardaigne et s'est consacré au restaurant de la famille à Carloforte. Il y sert une cuisine locale traditionnelle à laquelle il a donné une touche innovante grâce à des idées créatives.
J'aime voir la curiosité dans les yeux des gens quand ils dégustent ma nourriture : c'est la même curiosité qui alimente ma passion pour la cuisine.
Luigi Pomata
MdHMembre d'Honneur
Cagliari (CA), Italie
Ce lieu de restauration spacieux est situé dans le cœur historique de Cagliari, sur l'île italienne de San Pietro, et dispose de trois salles à manger. Le propriétaire du restaurant Luigi Pomata, le chef Luigi Pomata, aime la cuisine italienne traditionnelle avec un soupçon d'humour, mais sans jamais en faire trop.
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