JB Restaurant is een familierestaurant in Ljubljana en was het eerste Sloveense restaurant dat op de prestigieuze World's 50 Best Restaurants lijst kwam. Een product van de dromen van eigenaar en chef Janez Bratovž. De pionier van de moderne Sloveense keuken heeft zijn leven gewijd aan het bereiden van onvergetelijke gerechten met lokale kwaliteitsingrediënten. Het succes van JB Restaurant is geworteld in het harde werk van elk familielid van Bratovž. Zijn zoon Tomaž is de rechterhand van de chef in de keuken, zijn dochter Nina is een Advanced Sommelier die verantwoordelijk is voor de wijnkaart, de klantenservice en de communicatie tussen personeel, gasten en media, en zijn vrouw Ema zorgt voor het management van het restaurant.
RestaurantHero_Subtitle
JB restaurant
JB restaurant
JB restaurant
Radomlje
Nina Bratovž
Nina Bratovž brengt haar oprechte passie voor wijn naar JB Restaurant, waar ze samenwerkt met haar broer, chef Tomaž Bratovž. Als Sommelier van het Jaar 2024, erkend door JRE Jeunes Restaurateurs, tilt ze de eetervaring naar een hoger niveau met wijnselecties die perfect harmoniëren met de innovatieve gerechten.
Lees meer
Tomaž Bratovž
Nina en Tomaž Bratovž zijn broer en zus en hebben onder leiding van hun vader JB Restaurant overgenomen met hun eigen passie, enthousiasme en jeugdigheid om het succes in de toekomst voort te zetten.
Lees meerJB Restaurant
Het verhaal van JB Restaurant begint bij de familie Bratovž en is gebouwd op familieliefde en samenwerking. Het restaurant serveert traditionele Sloveense gerechten en het begin gaat terug tot 1992 toen Janez Bratovž, na in het buitenland waardevolle ervaring te hebben opgedaan, na vijf jaar terugkeerde naar Slovenië met de droom een eigen restaurant te beginnen. Sindsdien is JB Restaurant steeds sterker geworden en was het eerste Sloveense restaurant dat de World's 50 Best Restaurants haalde.
JB's keuken
De inspiratie voor de ingewikkelde gerechten van JB Restaurant komt voort uit dagelijkse bezoeken aan de markt en mooie vriendschappen die zijn ontstaan tussen de familie Bratovž en lokale leveranciers. Twintig jaar lang ging Janez Bratovž naar de Centrale Markt van Ljubljana om de beste ingrediënten voor zijn menu te vinden, een traditie die zijn zoon heeft voortgezet nu hij aan het roer staat in de keuken. Elk bord dat met veel toewijding en aandacht voor detail wordt samengesteld, richt zich op seizoensgebonden ingrediënten en brengt deze tot leven met een verscheidenheid aan klassieke technieken en moderne benaderingen.
Omgeving
Het JB Restaurant is gevestigd in een van de architectonische meesterwerken van de Sloveense architect Jože Plečniks en het met kunst gevulde interieur biedt een unieke omgeving met een grootstedelijke sfeer. Gasten kunnen ontsnappen aan de drukte van de stad en tot rust komen in het rustige interieur met strakke lijnen en zorgvuldig samengesteld design. Het bekwame en behulpzame personeel zorgt ervoor dat elk bezoek aangenaam is en dat gasten keer op keer willen terugkeren.
- Aanbevolen op de "World's 50 Best Restaurants" Lijst
- Traditionele Sloveense keuken
- Familie restaurant
JB Restaurant
Het verhaal van JB Restaurant begint bij de familie Bratovž en is gebouwd op familieliefde en samenwerking. Het restaurant serveert traditionele Sloveense gerechten en het begin gaat terug tot 1992 toen Janez Bratovž, na in het buitenland waardevolle ervaring te hebben opgedaan, na vijf jaar terugkeerde naar Slovenië met de droom een eigen restaurant te beginnen. Sindsdien is JB Restaurant steeds sterker geworden en was het eerste Sloveense restaurant dat de World's 50 Best Restaurants haalde.
JB's keuken
De inspiratie voor de ingewikkelde gerechten van JB Restaurant komt voort uit dagelijkse bezoeken aan de markt en mooie vriendschappen die zijn ontstaan tussen de familie Bratovž en lokale leveranciers. Twintig jaar lang ging Janez Bratovž naar de Centrale Markt van Ljubljana om de beste ingrediënten voor zijn menu te vinden, een traditie die zijn zoon heeft voortgezet nu hij aan het roer staat in de keuken. Elk bord dat met veel toewijding en aandacht voor detail wordt samengesteld, richt zich op seizoensgebonden ingrediënten en brengt deze tot leven met een verscheidenheid aan klassieke technieken en moderne benaderingen.
Omgeving
Het JB Restaurant is gevestigd in een van de architectonische meesterwerken van de Sloveense architect Jože Plečniks en het met kunst gevulde interieur biedt een unieke omgeving met een grootstedelijke sfeer. Gasten kunnen ontsnappen aan de drukte van de stad en tot rust komen in het rustige interieur met strakke lijnen en zorgvuldig samengesteld design. Het bekwame en behulpzame personeel zorgt ervoor dat elk bezoek aangenaam is en dat gasten keer op keer willen terugkeren.
Contact
HIER VINDT U ONS
JB restaurantVolčji potok 43g
1235
1235
Radomlje
SlovenieZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Dinsdag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Woensdag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Donderdag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Vrijdag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Zaterdag | 12:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Zondag | 12:00 - 15:00 | 18:00 - 23:00 |
Reserveer een tafel bij JB restaurant
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
