Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef mit einer Leidenschaft für die zeitgenössische italienische Küche.
Federico Pettenuzzo ist Küchenchef im Restaurant La Favellina. Federico trat in die kulinarischen Fußstapfen seiner Familie, nachdem er einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften erworben hatte. Er absolvierte ein Praktikum bei dem italienischen Spitzenkoch Massimiliano Alajm und arbeitete anschließend in Spitzenrestaurants, darunter das Aqua Crua von Baldessari und das Piazza Duomo von Crippa. Danach kehrte er in das Restaurant La Favellina seiner Familie zurück, wo er köstliche zeitgenössische italienische Gerichte zaubert. Kein Wunder, dass seine ausgezeichnete Küche mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
„Moderne Einfachheit im Dienste des Geschmacks“.
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