Chef Daniel Schmidthammer arbeitet nur mit erstklassigen Frischeprodukten aus der Region. Seine Menüs basieren auf Wild von lokalen Jägern, Frischfangfisch aus dem See, köstlichen Waldpilzen und Kräutern aus der Natur. Im Restaurant Klassenzimmer präsentiert der Chef regionale Spezialitäten und anspruchsvolle Kreationen. Manchmal finden sich auch 1, 2 österreichische Delikatessen in dem 6- bis 9 Gänge Menü. Es erwarten Sie exzellente Weinbegleitungen zu den Gerichten.

Das Hotel Alte Schule befindet sich in Fürstenhagen, in der Region Mecklenburger Seenplatte. Kein anderes Bundesland in Deutschland ist so weitläufig, großzügig und wenig besiedelt wie Mecklenburg. Diese Gegend ist bekannt für die idyllische Landschaft, historische Schlösser und zahllose Seen. Wenn Sie mehr von den Städten sehen wollen, besuchen Sie Wismar, Rostock, Stralsund, Greifswald oder Schwerin. Schwerin ist die Hauptstadt und absolutes Highlight, denn dort liegt das berühmte Schloss auf einer Insel, umgeben von malerischer Landschaft und einem See. Weiter im Norden befindet sich die mehr als 1700 Kilometer lange baltische Meeresküste und der Nationalpark Müritz, welcher mehr als 5 Millionen Besucher pro Jahr auf den Inseln Rügen, Usedom und Hiddensee begrüßt. In diesem Gebiet wurde viel Altes bewahrt: Gothische Architektur, unberührte Natur und der Dialekt der Einheimischen. Es ist der perfekte Ort um zu entschleunigen.