In Großraming, Oberösterreich, finden Sie das Restaurant Rau nature based cuisine. Es liegt am Rande des Nationalparks und ist umgeben von atemberaubender Naturschönheit. Im Fine-Dining Restaurant offenbart Klemens Gold (ehem. Schraml) äußerst kreative kulinarische Momente. Er agiert stets mit großem Respekt vor der Umelt und unterstützt lokale Produzenten mit fairer Zusammenarbeit. Der Name "Rau" bezieht sich auf die raue Umgebung und deren Bewohner, die hier am Fuße des Nationalparks leben. So ist es ebenso die wilde Natur, die Chef Klemens Gold in seine außerwöhnliche Küchenlinie integriert. Die besten Produkte, die die Natur liefert, kommen hier auf die kreativen Teller.
Restaurant
Rau - Nature-based Cuisine
Restaurant Rau
Rau - Nature-based Cuisine
Großraming
Klemens Gold (ehem. Schraml)
Als junger Küchenchef reiste Klemens um die Welt und festigte seine kulinarischen Kompetenzen in den besten Restaurants in Europa. Kurz vor Ende seiner Tour erkochte er einen Michelin Stern in Zermatt in der Schweiz, als Auszeichnung für seine phenomänalen Kochkünste.
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Magdalena Gold
Im RAU ist Magdalena Stimme, Gesicht und Brücke zur Welt. Sie macht PR, Social Media, Gästeempfang – nicht aus Pflicht, sondern aus Freiheit. Eine Frau, die hinhört, neugierig bleibt und überzeugt ist, dass gutes Essen aufklärt. Mit Combuchont® füllt sie dieses Wissen in Flaschen: prickelnd, kraftvoll und kompromisslos klug.
Mehr erfahren- Einzigartige Lage
- Nature-based cuisine
- Groß gefeiert
Küche im Rau nature based cuisine
Im Restaurant Rau nature based cuisine verwirklicht sich Klemens Gold (ehem. Schraml) mit einer wahren Handwerkskunst, er liebt es, die Dinge anders anzugehen. Während er Gerichte kreiert ist er neben dem perfekten Geschmack und Gefühl auf dem Gaumen auch immer auf die Zusammensetzung seiner Grundprodukte bedacht.
Chef Klemens legt sehr großen Wert auf die Herkunft seiner Produkte, er geht der Frage der Herkunft und der Aufzucht stets genau nach.
Als Folge seiner nature based cuisine sind die Zutaten immer saisonal ausgewählt und auf den Tellern herrscht volles Aroma. Unvergessliche Gaumenfreuden werden hier aufgetischt.
Großraming & Umgebung
Das Rau liegt am Rande des Nationalparks Kalkalpen in Österreich. Über 20 000 Hektar atemberaubendes Naturschauspiel sind hier im 1997 eröffneten Nationalpark zu bestaunen und zählen zum größten Waldgebiet in Mitteleuropa.
Hier können Sie den Aussichtsturm Wurbauerkogel in der Nähe von Windischgartsten besuchen oder verschiedene Wanderungen, Biketouren oder Reittouren unternehmen.
Kontakt
Hier finden Sie uns
Rau - Nature-based CuisinePechgraben 23
4463
4463
Großraming
OesterreichSo erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| Tag | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|
| Montag | ||
| Dienstag | ||
| Mittwoch | 16:00 - 00:00 | |
| Donnerstag | 16:00 - 00:00 | |
| Freitag | 16:00 - 00:00 | |
| Samstag | 12:00 - 16:00 | 16:00 - 00:00 |
| Sonntag |
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